Chef Arnaud Laborde

Jeune chef cuisinier de 10 ans d’expériences formé dans une maison emblématique celle de Michel Rostang doublement étoilé, pour ensuite prendre la route du pacifique ( Vanuatu ) et y ouvrir le tout premier restaurant français de l’ile. Accompagné de mes deux meilleurs amis, l'aventure s’ecourte au bout de deux ans car frapper par un violent cyclone, c’est la douche froide et il faut rentrer au pays. Fort d’une rencontre durant ce voyage, ma compagne d’origine chinoise, m’invite a aller découvrir son pays et la magie opère, je me découvre une réelle passion pour ce pays et sa gastronomie. Je décide alors de m’en inspiré pour en faire ce qui deviendra ma ligne culinaire, fusionner l’asie a mon terroir.