Chef Axel Cerdan
Chef à Domicile à Saint-Didier-au-Mont-d'Or
Mieux me connaître
Transmettre ma passion avec pédagogie et amour des bons produits.
Je suis chef de cuisine depuis 2009 et j'ai exercé à Lyon, Montréal et Paris en tant que chef de cuisine et traiteur. Depuis 2013, je me suis spécialisé comme professeur de cuisine pour différents groupes. J'ai travaillé avec Cook&Go en tant que professeur et chef de cuisine à Paris, puis avec ChefSquare (Atelier des Sens) comme Responsable et chef de cuisine de l'atelier du 11ème arrondissement de Paris. De retour à Lyon en 2021, j'ai géré la cuisine de Metro Gerland de 2021 à 2024, où j'ai également œuvré en tant que créateur et innovateur culinaire, tout en proposant du consulting pour les restaurateurs sur la gestion de leurs cuisines et la création de nouvelles cartes.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner est une façon de développer sa créativité tout en apportant du bonheur à ceux qui partagent ce repas.
J'ai appris à cuisiner à...
7 ans avec ma grand-mère maternelle, j'ai fait ma 1ère Paella à l'âge de 8 ans au feu de bois pour 10 personnes.
Mon secret dans la cuisine est...
C'est autant le soin apporté aux aliments que le plaisir de partager ce moment qui rend la cuisine si spéciale
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