Chef Baptiste Domenge-Chenal
Chef Privé À Talloires-Montmin
Mieux me connaître
Un amour sans limite du terroir, l’esprit tourné vers le monde, en quête de nouvelles découvertes.
J'ai découvert la cuisine lors de mon premier stage au Cottage Bise en 2005. Depuis cette passion ne m'a jamais quitté. Après quelques saisons au Flocon de Sel *** à Megève puis à la Table du Boisniard * en Vendée, me voilà revenu dans ma Haute Savoie natale en qualité de sous-chef du Cottage. J'allie avec brio précision dans les gestes, justesse dans les goûts, et créativité dans l’assiette.Ma signature culinaire reflète qui je suis : un amour sans limite du terroir, l’esprit tourné vers le monde, en quête de nouvelles découvertes.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
ce soupçon de magie qui vous fait voyager hors du temps le temps d'un repas.
J'ai appris à cuisiner à...
Au Cottage Bise à Talloires, au Flocon de Sel*** à Megève, et à la Table du Boisniard* à Chambretaud en Vendée.
Mon secret dans la cuisine est...
de s’occuper du bien-être de mes hôtes. Une mise en lumière et en assiette d'ingrédients bruts ancrées dans un terroir local abondant.
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