Chef Benjamin Cauet
Chef à Domicile à Saint-Malo
Mieux me connaître
Je cuisine chez vous une cuisine française nourrie de mes voyages, à partir de produits frais de la côte d'Émeraude.
Ingénieur agroalimentaire devenu cuisinier par passion, j'ai fait mes armes à Rennes, Paris, Saint-Tropez, Saint-Barthélemy et Bordeaux. Du bistrot de quartier, Chez Paul à Rennes, au palace du Cheval Blanc à Saint-Barthélemy, j'ai appris à cuisiner dans tous les registres. Chaque escale m'a nourri : la bistronomie franco-asiatique à Paris, la cuisine gastronomique méditerranéenne et provençale à Saint-Tropez, les épices et les fruits des Caraïbes à Saint-Barth.
J'ai posé mes couteaux à Saint-Malo, où je viens cuisiner chez vous une cuisine française nourrie de ces voyages, à partir des produits frais de la côte d'Émeraude. Plongeur et chasseur sous-marin, la mer est mon terrain de jeu autant que ma source d'inspiration.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
une façon de voyager sans quitter la table.
J'ai appris à cuisiner à...
- Chez Paul, Rennes - Brigade du Tigre, Paris - Cheval Blanc, Saint-Barth - Lily of the Valley, Saint-Tropez - Arcada, Bordeaux
Mon secret dans la cuisine est...
Savoir quand s'arrêter. Un beau produit n'a pas besoin qu'on en fasse trop.
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