Chef Brice Morvent
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Des grands classiques français à une cuisine inventive et sans frontières , le plaisir de cuisiner pour faire plaisir est ma devise
Je me présente Brice Morvent, j’ exerce ce métier depuis presque 30 ans,
J’ai été formé dans de grandes maisons proche de la Méditerranée Nice, Mandelieu, Cannes… et bien imprégné cette cuisine, rayonnante de chaleur et de lumière.
J’aime beaucoup les épices, les condiments pour relever les plats, j’aime autant travailler un produit noble qu’un produit plus accessible…
Je n’ai pas vraiment de limite ni de style car j’aime tout faire, les beaux légumes me passionnent car cela demande beaucoup de soins, j’ai aussi fait pas mal de cuisine vegan.., mais un beau poisson ou une belle viande me donne tout autant envie de les mettre en valeur.
Au vue de mon expérience, j’ai des techniques de cuisson pour rendre des produits savoureux . J’ai eu aussi un restaurant qui a très bien fonctionné, des places de chef dans certains palace, puis j’ai préféré lever le pied tout en conservant la pratique de ma passion.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, Cuisinier est une évasion, c’est comme un monde dans lequel je rentre, une autre vision de la vie qui me transporte.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris à cuisiner avec de nombreux chefs étoilés ou non, mais l’important c’est d’écouter chacun de nos nos confrères enseignent
Mon secret dans la cuisine est...
Si il y a un secret dans la cuisine pour moi ce serait le temps et la patience
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