Chef Carla Gattegno
Chef Privé à Dingy-Saint-Clair
Mieux me connaître
L'expression végétale au coeur de votre assiette
Je m'appelle Carla, de parents français, née à Londres et ayant grandit en Espagne. J'ai toujours beaucoup voyagé et aime m'inspirer des différentes cultures que je rencontre.
Pâtissière de formation, j'ai pour habitude de travailler avec rigueur, précision et exigence.
Je me spécialise dans la cuisine végétale, toujours avec le soucis de respecter le produit et accepter sa temporalité.
J'adore les challenges, vous m'en proposez un ?
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Respecter le produit et créer des associations de saveurs
J'ai appris à cuisiner à...
El Invernadero (1 étoile Michelin, 1 étoile verte) Atempo (2 étoiles Michelin) Pastelería Hofmann (Meilleure Pâtisserie de Catalogne 2020 2021 2022)
Mon secret dans la cuisine est...
Suivre mon intuition !
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