Chef Elmehdi Naim

Chef de cuisine passionné, j’évolue dans le monde de la restauration depuis 2018, avec un parcours construit autour de différentes expériences en France, notamment dans des établissements saisonniers et des restaurants à forte identité culinaire.

Au fil des années, j’ai développé une cuisine inspirée par plusieurs univers : française, méditerranéenne, italienne et orientale, avec une attention particulière portée aux produits, aux cuissons, aux sauces et au dressage.

J’ai également eu la chance de me perfectionner auprès d’un mentor reconnu dans le domaine culinaire en Italie, dont le parcours compte plus de 25 restaurants à travers le monde. Cette expérience m’a permis d’enrichir ma technique, ma rigueur et ma vision de la cuisine.

Aujourd’hui, je travaille comme chef de cuisine au restaurant La Tour de Montady, un établissement semi-gastronomique, où je participe à la création et à l’évolution de la carte, à l’organisation de la cuisine et au management de la brigade.

Pour moi, cuisiner, c’est avant tout raconter une histoire à travers les produits, créer une expérience et transmettre une émotion dans chaque assiette