Chef Fabian Fabian

Avec cinq ans d’expérience en cuisine et des diplômes culinaires en poche, j’ai construit mon parcours en m’appuyant sur les bases solides de la cuisine française. Aux côtés de chefs expérimentés, j’ai appris la rigueur, la précision et le respect des produits. Mais c’est à travers mes origines colombiennes et les voyages qui ont marqué ma vie que j’ai façonné mon propre univers culinaire. Aujourd’hui, je cherche à faire découvrir une cuisine authentique, vivante et créative, où se rencontrent les traditions latino-américaines et les techniques françaises.