Chef Fabien Fabien

Professionnel passionné et résilient, j'ai construit mon parcours autour d'une conviction simple : la cuisine est avant tout une histoire de partage. Fort de plusieurs années d'expérience dans les métiers de bouche et aujourd'hui responsable de production, j'ai développé une solide expertise en organisation, gestion d'équipe, qualité et création culinaire.

Entrepreneur dans l'âme, j'ai créé Chef & Vous, un projet qui reflète mes valeurs : authenticité, proximité, générosité et respect des produits. Inspiré par mes racines italiennes et mon attachement à la région nantaise, je propose une cuisine sincère qui met à l'honneur les produits locaux et de saison.

Reconnu pour mon sens du service, ma capacité d'adaptation et ma détermination, j'aime créer des expériences culinaires uniques qui rassemblent les personnes autour d'une même table. Mon ambition est de développer une entreprise à mon image : humaine, exigeante et porteuse de sens, où chaque prestation devient un moment de convivialité et d'émotion.