Chef Fabrice Dossantos

Je suis cuisinier français avec 25 ans d’expérience, passionné par l’art culinaire et le service gastronomique de haut niveau. J’ai débuté ma carrière dans les palaces et hôtels prestigieux de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et de la French Riviera, où j’ai eu l’opportunité de travailler avec des chefs renommés et de perfectionner mes compétences dans la cuisine française traditionnelle et contemporaine. Ces années m’ont permis de maîtriser les techniques culinaires les plus exigeantes et de développer un sens aigu du détail, de la présentation et de la qualité des plats.

Désireux de relever de nouveaux défis, j’ai ensuite élargi mon expérience au domaine maritime en travaillant sur des bateaux et yachts de luxe. Cette étape m’a appris à travailler dans des espaces restreints tout en maintenant des standards culinaires élevés, ainsi qu’à m’adapter aux demandes spécifiques de clients internationaux exigeants. Mon parcours m’a ensuite conduit aux Caraïbes, où j’ai assuré la cuisine lors de charters dans les Grenadines. Ces expériences m’ont permis de développer une grande polyvalence, de cuisiner avec des produits locaux exotiques et de créer des menus personnalisés pour des invités venant du monde entier.

De retour en France, j’ai orienté ma carrière vers le service privé et exclusif, en devenant chef privé dans des chalets et villas de luxe. Aujourd’hui, je conçois et réalise des expériences culinaires sur mesure pour mes clients, alliant gastronomie française, créativité et élégance. Mon parcours, à la fois riche et varié, m’a permis de développer une cuisine raffinée, adaptable à tout type d’événement, tout en offrant une attention personnalisée et un service irréprochable.

Je considère chaque prestation comme une occasion unique de surprendre et de ravir mes clients, en mettant ma passion, mon savoir-faire et mon expérience au service de chaque assiette.