Chef Francesco Nappi
Chef Privé À Paris
J'ai commencé mon parcour culinaire à l'âge de 14ans dans des restaurant de mon cartier. J'ai fait une école d'hôtellerie en Italie et en suite J'ai travaillé dans des restaurants, hotels et palace.
Attaché à la cuisine de mon enfance c'est d'abord les plats traditionnels Napolitains qui reflètent ma cuisine. Étant chef dans un Palace Parisien c'est également la richesse culinaire française qui caractérise mes plats.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
un plaisir pour soi et a transmettre aux autres.
J'ai appris à cuisiner à...
la maison avec les femmes de ma famille,et ensuite dans des restaurants traditionnels, bistronomiques, gastronomiques et palace.
Mon secret dans la cuisine est...
irreverable mais surtout attenant aux bon produits de saisons et leur bonne transformation.
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