Chef Frederic Lamothe
Chef à Domicile à Grasse
Mieux me connaître
Chef cuisinier chevronné avec plus de 15 ans d'expérience en restauration gastronomique et
collective.
Chef cuisinier chevronné avec plus de 15 ans d'expérience en restauration gastronomique et
collective. Expert en gestion de cuisine à fort volume (jusqu'à 1200 couverts/jour).
Management d'équipe et optimisation des processus de production.
Formation Paul bocuse, formation lenôtre, formation Alain ducasse.
⚫ Cuisine traditionnelle et moderne
⚫ Cuisson basse température
⚫ Organisation de buffets et cocktails
⚫ Production grande capacité
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ma passion, toute ma vie
J'ai appris à cuisiner à...
Cap cuisine, Institut Paul bocuse, Alain ducasse, lenôtre. Expériences en restaurants traditionnels dans toute la France . Expérience en collectivité.
Mon secret dans la cuisine est...
Faire plaisir et me faire plaisir, travailler avec des produits frais.
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