Chef Guilhem Czarniak

Passionné de cuisine depuis l'enfance, j'ai attrapé le virus avec ma grand-mère paternelle qui cuisinait sur sa table de ferme sur les hauteurs du lac d'Annecy.

Après une première carrière dans le monde du conseil et de la finance, avec la cuisine toujours très présente dans mon quotidien, je décide en 2023 de répondre à cet appel du cœur. Je quitte alors les bureaux parisiens pour aller toquer à la porte de Mina, restaurant bistronomique bordelais de cuisine méditerranéenne, où je commence à faire mes armes. Je passe mon CAP en candidat libre en 2024, et poursuit depuis en cuisine. Après des expériences en restaurant semi-gastronomique au Grand-Bornand (Haute-Savoie), et en brasserie au bord du lac d'Annecy, je me lance à mon compte au printemps 2026, afin de pouvoir développer mon univers culinaire et proposer des expériences gastronomique à mon image.

Je crée des expériences culinaires sur mesure à Annecy et alentours : dîners privés, événements intimistes, cours de cuisine et tables conviviales. Je propose également de vous emmener avec moi dans des balades en forêt pour découvrir ce que la nature a à offrir.

J'ai à cœur de mettre à l’honneur les légumes de saison, les produits locaux, les herbes et plantes sauvages pour vous proposer une expérience gastronomique végétale, créative et gourmande.

J'interviens principalement à Annecy et environs, et plus largement en région Rhône-Alpes selon les prestations demandées.