Chef Hasan Haj
Chef Privé à Villefranche-sur-Saône
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Chef basé sur lyon depuis 10 ans
Hasan Haj, Chef cuisinier d'origine israélienne, s'est installé sur Lyon en 2013 pour faire des études à l'Institut Paul Bocuse. Puis il a traversé la France pour enrichir ses compétences dans la cuisine et la culture gastronomique Française.
Au fil des années, il a côtoyé des grands chefs comme Jean Sulpice et Gregory Stawowy puis secondé des meilleurs ouvriers de France Alain Lecossec et Davy Tissot au sein de restaurant Saisons - 1 Etoile au guide Michelin.
Récemment il a occupé le poste de chef de cuisine au comptoir de la Mère Brazier pour le chef Mathieu Viannay - 2 Etoiles au guide Michelin.
Hasan a une vision singulière de la cuisine française avec une dimension gastronomique
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Pour moi, cuisiner est...
Transmettre une passion à travers les papille
J'ai appris à cuisiner à...
Institut paul bocuse
Mon secret dans la cuisine est...
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