Chef Hugo Caudal
Chef à Domicile à Antibes
Mieux me connaître
Cuisinier formé à l'exigence, amoureux du Sud. Je signe des menus sur-mesure, ancrés dans la saison, pour transformer vos repas en moments d'exception
Je m'appelle Hugo Caudal, et j'ai grandi avec le Sud dans l'assiette. L'odeur du thym sur les collines, les marchés de l'aube, les longues tablées en famille où tout finissait par tourner autour de la cuisine — c'est là que ma vocation est née.
Aujourd'hui, je suis chef privé sur la Côte d'Azur. Je cuisine une Méditerranée sensible, ancrée dans la saison, qui parle des producteurs avec qui je travaille et des paysages qui m'ont façonné. Pour moi, un bon plat n'est jamais qu'une question de technique : c'est une histoire, un moment, une émotion partagée.
Je m'occupe de tout — du choix des produits jusqu'au service à votre table. Mon objectif est simple : que vous n'ayez à penser qu'à profiter. Que ce soit un dîner intime, un repas en villa, une soirée à bord d'un yacht ou un événement privé, je viens créer avec vous un moment qui vous ressemble.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner, c'est ma manière d'aimer. Aimer un produit, le travailler avec respect. Aimer une saison, en capter l'instant juste.
J'ai appris à cuisiner à...
Formé par le chef Morisset au Figuier de Saint-Esprit — ma première étoile — puis passé par Les Terraillers à Biot et le Mamo Michelangelo à Antibes.
Mon secret dans la cuisine est...
Cuisiner avec intention. Chaque assiette est pensée pour quelqu'un, pour un moment précis. Sans cette attention-là, la technique ne sert à rien.
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