Chef Jerome Barraco
Chef à Domicile à Perrignier
La cuisine est avant tout une histoire de partage et de passion pour le jeune Chef Jérôme Barraco originaire de Lyon.
Il fit ses début dans un authentique bouchon lyonnais à l’âge de 15 ans.
Dès 17 ans, son ambition le mène à devenir chef de partie en semi-gastro pour sublimer le terroir français.
Il bati son expérience dans le secteur de Lyon et apprend des meilleurs au sein de la célèbre Brasserie George, emblème de cette ville.
L’expérience dont il fût le plus fier fût celle auprès de l’Hôtel 5*, le Kilimandjaro, à Courchevel où ils obtinrent une 2ème étoile au Guide Michelin.
La vie l’a porté à découvrir le monde et à voyager. C’est ainsi qu’il agrémente sa cuisine des saveurs du Sud à Nice, de Corse, d’Ibiza, du Brésil, du Paraguay, de Malaisie, de Thaïlande pour finir et atterrir à Genève.
De part son investissement au sein de multiples hôtels de luxe suisses, il se lança le défi de partager sa cuisine ainsi que ses 20 années d’expériences à travers Cosy Cooking.
Il devient rapidement traiteur référencé au Château Ripaille, aux lodges de babylone et répertorié au domaine Hermancia
La suite à vous de l’écrire…
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ma passion et ma générosité à partager un moment agréable.
J'ai appris à cuisiner à...
Avec des chefs caractériels et talentueux comme : Glen Viel à Courchevel ou encore Jean Paul Lacombe de la brasserie Léon de Lyon
Mon secret dans la cuisine est...
À offrir un moment à part …
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