Chef Julien Querard
Chef Privé à Saint-Julien-de-Concelles
Mieux me connaître
Passionate about Culinary Arts, with 17 years of Creative, Educational and Integrative experience
MAITRE RESTAURATEUR DE FRANCE ,COLLEGE CULINAIRE FRANCAIS ,MICHELIN ,GAULT ET
MILLAU ,INSTITUE NIGNON,ACADEMIE DU TARTARE
Expériences
CHEF DE CUISINE GERANT :aujourd’hui GERANT ET CHEF DE CUISINE LA TABLE A MANGER 44450 SAINT
JULIEN DE CONCELLES
CHEF DE CUISINE GERANT :CAFE JULMAR NANTES 44 2016-2024
CHEF DE CUISINE GERANT :CLUB HOUSE DE L’ETRIER DE PARIS (PARIS 16) 2014-2017
CHEF DE CUISINE : ABBAYE DE VILLENEUVE A NANTES-LES SORINIERES (44)
CHEF DE CUISINE : LE VIEUX VERBIER à VERBIER (VS) - SWITZERLAND - 2013 - 2014
Restaurant depuis 1977 : Cuisine traditionnelle Française et Spécialités Suisses
CHEF DE CUISINE : LE MAS DE CHASTELAS A SAINT-TROPEZ - GASSIN (83) - 2013
Hotel 5 * Restaurant Gastronomique et bistronomique « La Table du Mas » : Cuisine du Soleil Créative
CHEF DE CUISINE GERANT : LE CHAPEAU ROUGE A POITIERS - LUSIGNAN (86) - 2012-2013
Hotel de Charme 3* de 1643 - 2 Restaurants : Cuisine Bistronomique
CHEF DE CUISINE GERANT : CACTUS PLAGE A FREJUS - LES ISSAMBRES (83) - 2012
Restaurant - Beach - Wine Bar & Champagnes : Cuisine bistronomique Méditerranéenne
CONSULTANT : LE RELAIS DES ADRETS A FREJUS - LES ADRETS (83) - 2011-2012
Restaurant bistronomique : Cuisine Italienne et Française
CHEF DE CUISINE : CAFE BOURGEOIS A NANTES - REZE (44) - 2011
Lancement Brasserie Haut de Gamme 300 cvt - Cuisine Bistronomique de l’Atlantique
CHEF DE CUISINE PROPRIETAIRE : LE KOSY A LA MONGIE (65) - SAISONS 2010/2011-2009/2010-2008/2009
Restaurant Bistronomique aux pieds des pistes Pyrénéennes : Cuisine Basque et Pyrénéenne
CHEF DE CUISINE CONSULTANT : LES GLYCINES A NOIRMOUTIER (85) - 2010
Restaurant Gastronomique : Cuisine de l’Océan
Référencé Gault & Millau, Tables et Auberges de France, Qualité Tourisme
CHEF DE CUISINE CONSULTANT : LE KOSY A TOULON - LA SEYNE/MER (83) - 2009
Restaurant bistronomique : Cuisine Méditerranéenne
Noté «Cuisine Très Raffinée» par le Guide Bouche à Oreille
CHEF DE CUISINE ASSOCIE : CAFE CHARBON A NANTES - SAINT-HERBLAIN (44) - 2006/2008
Lancement Brasserie Haut de Gamme - Cuisine Bistronomique Nantaise
CHEF DE CUISINE : CAFE THEATRE A NANTES (44) - 2000/2006
Bistrot Nantais : Cuisine Bistronomique et Street Cuisine
APPRENTI CUISINIER : LE CHEVAL BLANC A NANTES - CARQUEFOU (44) - 1996/1999
Restaurant Gastronomique de renommée : Cuisine Française - 1* Michelin
Né le 5/12/1980 (33 ans) à Nantes (44) - France - Permis B Voiture (véhiculé) - Permi
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Pour moi, cuisiner est...
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J'ai appris à cuisiner à...
CAP & BEP Hospitality Catering Main Cuisine and Patent of Colleges Experiences
Mon secret dans la cuisine est...
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