Chef Laytah Cheffe
Chef Privé À Annecy
Je suis une amoureuse de la cuisine, un rendez vous culinaire qui fera voyager les pupille de mes gouteurs.
Une belle expérience gustative, une expérience humaine chaleureuse.
La cuisine c'est un talent familial dont Cheffe Laytah a hérité de sa grand-mère Mathilde, Pendant
plusieurs années, la matriarche de la famille à tenu le Tamarin à Paris, célèbre cabaret aux spécialitées
antillaises où elle proposait sa légendaire fricassée de Chatrou.
Petite, Laytah observait en silence les mouvements de sa mère qui tournait, écrasait, goûtait... les
aliments.
De sa grand-mère elle retient un savoir-faire qu’elle maîtrise aujourd’hui : améliorer les saveurs naturelles
des ingrédients en ajoutant les bonnes épices au bon moment.
Grâce à elle, elle n’oublie jamais, que l'amour est dans ses mains et que la cuisine n’existe pas sans
précision.
Même si la créativité est la bienvenue, être rigoureux dans l’exécution est un gage d’excellence culinaire.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
C'est comme la musique...le flow est unique .
J'ai appris à cuisiner à...
12 ans avec ma grand mère, j'ai appris les clés d'une cuisine amoureuse et gouteuse.
Mon secret dans la cuisine est...
L'amour et la musique sue je crée dans mes recettes.
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