Chef Fauve Duo De Chefs

Fauve est né de la rencontre entre Lola et Damien, deux amoureux de la gastronomie et de la vie. Tous deux originaires de Normandie, ils ont grandi avec le goût des bons produits et des grandes tablées.

Pour Lola, la cuisine a toujours été une évidence. Formée en école hôtelière puis dans plusieurs maisons exigeantes, elle développe une cuisine généreuse et créative. Damien, lui, naît dedans, une famille de restaurateurs, une enfance au rythme des services et des cuisines vivantes.

Nos parcours nous ont ensuite conduits à travailler et voyager à travers plusieurs pays, notamment en Amérique du Nord, en Australie, en Asie et en Europe. Ces expériences ont façonné notre cuisine et enrichi notre approche, en nous faisant découvrir de nouvelles saveurs, techniques et cultures de table.

De retour en France, nous avons créé un restaurant éphémère en Provence avant de donner naissance à Fauve. Aujourd'hui, nous proposons des expériences culinaires sur mesure inspirées de nos voyages, des produits de saison et de la cuisine française. Notre objectif est simple : offrir bien plus qu'un repas, en créant des souvenirs, des échanges et des moments chaleureux dont nos clients se souviendront longtemps.