Chef Lucas Le Velly Seznec
Chef à Domicile à Rennes
Mieux me connaître
Ma cuisine s'exprime comme un mélange entre simplicité, profondeur des goûts et maîtrise des épices
Aujourd'hui je travaille et j'affirme une cuisine tournée vers l'essentiel. Des goûts francs qui sublimes les produits sans s'éparpiller dans de la démonstration.
J'ai eu la chance et l'occasion de travailler dans des grands établissements parisiens renommés et cela me permet aujourd'hui de maîtriser une cuisine vivante, de proposer une vision personnelle et engagée des filières autour de l'alimentation durable tout en amenant mes connaissances et ma passion pour les épices dans une cuisine locale.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
une forme de responsabilité, apprendre, rassembler et transmettre le goût de partager des moments inoubliables et pourtant simples au quotidien.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai parcouru différents styles de cuisines à Paris entre la gastronomie chez Alain Ducasse et rigueur des grands banquets au Westin Paris Vandôme
Mon secret dans la cuisine est...
Cuisiner comme pour des proches
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