Chef Marta Fragozo
Chef à Domicile
Mieux me connaître
Expérience en cuisine Brésilienne , française , internationale et orientale ( Syrio libanaise ) Ayant côtoyé des grands chefs pendant ma formation .
Je suis chef de cuisine , ex directrice événementielle en hôtel 5 étoiles , côtoyé les grand chefs et reconvertie en chef internationale et formatrice en ouverture et restauration rapide ou classique .
Brésilienne de naissance et naturalisée française possédant la double nationalité .
Ouverte à toutes les cultures et tables , passionne , et curieuse et peut gérer une équipe de cuisine et salle .
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Un art , un travail rigide et passionnant , la découverte et le partage des autres .
J'ai appris à cuisiner à...
Rio de Janeiro au Méridien, école hoatelliere puis en France avec mes propres restaurants .
Mon secret dans la cuisine est...
La passion , respect des produits et des process , budgets/ temps ,l’application des normes HACCP et securité . Le respect des brigades et clients.
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