Chef Mathilde Panagiotidis
Chef à Domicile à Strasbourg
Mieux me connaître
Une cuisine instinctive qui nous fait rayonner
Je suis une cheffe de cuisine ayant grandi dans un restaurant grec. J’ai toujours travaillée dans ce domaine et était à la tête d’un bistrot pendant presque un an. Puis j’ai commencé les buffets sur mesure pour événements festif jusqu’à devenir cheffe privée.
J’ai ouvert mon propre bistrot l’an dernier où l’on servait des mezzes qui fusion franco-grecque, j’y ai ellaborée une carte avec mon équipe de cuisiniers afin de proposer une offre variée et qui fait sens. Des aliments choisit en fonction de la saison et de leurs bienfaits sur le corps.
J’ai également travaillée en tant que sous-cheffe aux côtés de Vincent Vervisch ancien chef de restaurant étoilés en Belgique qui a obtenu le col tricolore et qui est aujourd’hui à la tête d’une entreprise de traiteur gastronomique.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi cuisiner c’est se soigner, se régaler, contempler, être reconnaissant de ce que la terre nous offre, c’est notre essence.
J'ai appris à cuisiner à...
À la maison, dans mes livres, au près de Vincent Vervisch et grâce à ma curiosité et volonté débordante s’alliant à une créativité audacieuse.
Mon secret dans la cuisine est...
De cuisiner en suivant mon instinct qui vient se mêler à mon savoir et à la demande du client. Mes plants vont au delà du goût, ils soignent.
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