Chef Nadège Faure

Je viens de La Rochelle, une ville où la mer et les bons produits font partie du quotidien. Depuis toujours, j’aime cuisiner et me lancer des défis en testant de nouvelles recettes. Travailler des produits de qualité, bio, locaux et de saison est essentiel pour moi.

J’ai eu l’occasion de travailler dans des restaurants et de suivre une formation à l’École Ducasse, ce qui a renforcé ma technique et ma créativité. Aujourd’hui, je travaille dans l’environnement comme ingénieur, mais ma véritable passion reste la cuisine et l’envie de la partager avec le plus grand nombre.

Ma cuisine est une fusion de souvenirs et d’expériences : mon enfance à La Rochelle avec ses produits de la mer, les plats iconiques de ma mère, et mes voyages en Asie du Sud-Est. J’aime créer des plats qui réveillent les papilles et procurent des émotions, avec toujours cette petite touche personnelle qui fait la différence. Je cuisine avec le cœur, et on me dit souvent que j’ai un palais juste pour sublimer chaque plat.