Mieux me connaître

Je suis passionné de cuisine, la perfection ? C'est évident, je préfère susciter des émotions.

Je suis un jeune cheffe, j'ai commencé à cuisiner il y a 7 ans en Italie, je suis originaire des Pouilles, puis j'ai commencé à voyager en travaillant dans des structures en Corse, Paris et alentours, la Côte d'Azur, l'Autriche.

ayant beaucoup voyagé, je suis capable de créer des plats multiethniques, en m'inspirant de différentes cultures, je suis très bien capable de jongler avec la cuisine française, orientale et arabe mais mon atout restera toujours la cuisine italienne

En savoir plus sur moi

Pour moi, cuisiner est...

pour moi, cuisiner c'est la vie, le plus grand plaisir est de voir les sourires sur les visages des convives qui dégustent vos plats

J'ai appris à cuisiner à...

J'ai appris à cuisiner à l'âge de 14 ans dans un restaurant des Pouilles, Italie

Mon secret dans la cuisine est...

jouer avec les textures, les couleurs, les saveurs et les traditions

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Avis sur Nicol

5

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8 services

Thanks Nicol for an amazing experience! Our chef was so professional and talented. Our experience included a pasta making class and she was so engaging especially with the kids. The food was amazing and she brought all kinds of home grown ingredients and even wine! We can’t recommend Nicol and her team enough because they were great and truly made our last night in Puglia one to remember.

Thank you to Nicol and her apprentice Matthieu for an incredible evening. The food was perfection and exactly what we required. There was plenty for everyone without too much leftover that would go to waste. You are polite, discreet, professional and extremely talented chefs. Thank you - I would certainly ask you to cook for us again.