Chef Pao Noir
Chef à Domicile à Cannes
Mieux me connaître
Un alchimiste du gout , qui aime travaillait avec des produits brut d'exellente qualité , le gout avant tout ! mais j'adore le dressage
Fils de maraicher en permaculture , j'ai grandi avec le respect et l'amour des produits sains et de saison , j'ai commencé la restauration tres tot , puis j'ai fait mes armes dans une des ecoles de Thierry Marx , puis avec le chef Grazziani , au Carlton à cannes , à la Table du Castellet sous les ordres du chef Fabien Ferret ( 3* ) puis je suis passé chef et j'ai continué a develloper mon amour de la cuisine et de la sublimation des produits dans des plus petite echelle , plus accessible au gens parce que nourir et faire plaisir au gens , sa n'as pas de valeur !
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
un moyen d'expression , de création et de partage !
J'ai appris à cuisiner à...
CME Thierry marx Art beach les grandes rousses 5* le Carlton a Cannes La Table du Castellet le Vava'hu en Corse Puis a mon compte
Mon secret dans la cuisine est...
c'est plus un secret sinon ... ^^ la qualité du produits brut , c'est sa qui fait la différence et la justesse de l'assaisonement & l'équilibre .
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