« J’ai appris à cuisiner à la croisée de rencontres inspirantes, d’exigence professionnelle et d’une passion toujours grandissante. »

Mon apprentissage culinaire a véritablement débuté en 2020, lorsque j’ai intégré un CAP Cuisine au sein du Novotel Rennes Gare. Cette première immersion m’a permis d'acquérir les bases solides de la gastronomie française, que j’ai rapidement mises en pratique dans un bistrot traditionnel, au contact direct du rythme soutenu des cuisines et des attentes des convives.

En 2021, j’ai rejoint la brigade de Vincent Prom chez M. Yak, où j’ai évolué du poste de commis garniture à celui de chef de partie au sein d'un cuisine fusion franco-thaïlandaise . Cette expérience formatrice m’a permis de structurer mon savoir-faire et d’affiner mes techniques de travail. Mon désir d’élargir mes horizons m’a ensuite conduit à Bordeaux, où j’ai intégré un établissement bistronomique dirigé par Thomas Cognard. En parallèle, j’ai entrepris une mise à niveau en hôtellerie-restauration, avant d'intégrer directement la deuxième année d’un BTS HR. Ces années d’études ont été jalonnées de collaborations enrichissantes, notamment auprès du chef Romain Corbière, dont l’approche sensible et rigoureuse de la cuisine a marqué mon parcours.

Mon cheminement professionnel m’a également mené à travailler pour de grands groupes comme Mama Shelter ou le Café Oz, m’offrant ainsi une vision moderne et dynamique de la restauration. C’est également à cette période que j’ai commencé à transmettre ma passion : mes premiers cours de cuisine privés, mes premiers brunchs à La Cuisine de Camille aux côtés de Julian Le Goff ont marqué une nouvelle étape dans mon rapport à la cuisine — plus personnel, plus créatif.

Aujourd’hui, c’est en tant que chef pour l’agence social media Tire-Fesses que je poursuis cette aventure culinaire. Je conçois et réalise des vidéos culinaires mettant en valeur des plats innovants pour des marques reconnues telles que D’aucy, Fever Tree ou encore Siracuse. Cette mission me permet de conjuguer création gastronomique et narration visuelle, tout en partageant ma vision d’une cuisine accessible, expressive et contemporaine.