Chef Paulo Montenegro
Chef à Domicile à Nice
Mieux me connaître
Chef profesional
Charcutier
Boucher
Cuisine peruvianne
Cuisine internationale
Cuisinier péruvien avec plus de 17 ans, plus de 10 ans dans les meilleurs restaurants reconnus du Pérou et cuisiné au Mexique, en Équateur, au Brésil, en Italie et en France.
Diplômé en gestion de restaurant au cordon bleu du Pérou, vivant en France il y a 4 ans.
Connaissance de la cuisine péruvienne, Amérique latine, charcuterie, boucherie, française et internationale
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Quelque chose qui me passionne depuis que je suis très jeune pour apprendre de maman
J'ai appris à cuisiner à...
D'abord à la maison à l'âge de 9 ans, puis en passant par de grands restaurants.(Cala,Osso restaurant,Astrid & Gaston)
Mon secret dans la cuisine est...
Respecter les ingrédients et le processus derrière chacun.
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