Chef Quentin Gired

Croissant au beurre fraîchement sorti du four et pain au chocolat, accompagnés de beurre normand et de confiture artisanale aux fruits rouges

Sélection de fruits frais de saison accompagnés de yaourt nature crémeux et d'une touche de miel de lavande

Œufs à votre goût : œufs brouillés crémeux au beurre

Omelette aux fines herbes, servis avec du pain rustique et une salade verte légère

Crêpe fourrée à la crème de noisette ou au citron confit, accompagnée d'un café expresso, d'un thé ou d'un chocolat chaud traditionnel

Tataki de thon, guaca-kiwi épicé, herbes

Crémeux betterave chèvre frais balsamique, œuf coulant, parmesans, truite fumée, coriandre, noisette , pesto

Veau confit, crémeux carotte cumin , champignon de saison, poireaux frits, chips pomme de terre, jus de veau à l'estragon

Moelleux chocolat 80%, mousse chocolat, chouchou noix de pécan, framboise, crumble chocolat fleur de sel

Asperge verte grillé noisette parmesans coriandre condiment pomme granny-smith

Tartare d'espadon, mangue, coriandre, sésame, concombre, pomme, crème tzatziki, salade d'herbes

Poisson du marché, betterave, crème de choux fleur, sauce chimichurri et câpres

Crémeux vanille Hawaï, agrumes, crumble, sorbet citron, gelée de coing