Chef Reinier Sariol Gonzalez
Chef à Domicile à Anglet
Né à Cuba, je découvre très tôt ma passion pour la cuisine et la pâtisserie, guidé par les saveurs et les traditions de mon île natale.
Depuis plus de vingt ans, j'explore le monde à travers les goûts et les textures, façonnant ma sensibilité au fil des expériences.
De La Havane à Barcelone, de Rome à San Sébastian puis Biarritz, chaque étape de mon parcours m'a permis d’enrichir ma vision culinaire et d’affirmer une signature unique : un savant mélange de créativité, de rigueur et de curiosité.
Le + : Installé sur la Côte Basque, je pratique la pêche en mer et le surfcasting (bar, dorade, sar, maigre, etc.) et vous propose de découvrir la pêche du jour, selon les prises, les saisons et vos envies !
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Mettre du cœur et de la passion dans chaque ingrédient.
J'ai appris à cuisiner à...
Chef formé à Cuba, puis en Catalogne et au Pays Basque, alliant traditions locales et techniques modernes : parilla, basse température, moléculaire.
Mon secret dans la cuisine est...
C’est au fond de la casserole que se révèle l’âme des saveurs.
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