Chef Rémy Maisonneuve

Rémy Maisonneuve est un chef privé de 33 ans fort de 18 années d'expérience au sein de restaurants étoilés et d'établissements de luxe de la côte basque tels que Briketenia, Kaiku, La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, l'Hôtel Régina à Biarritz ou encore le Moulin d'Alotz à Arcangues.

Il propose une expérience gastronomique en toute simplicité et convivialité , pour tous types d'occasions : dîner privé, anniversaire, réception entre amis, moment en amoureux ou événement particulier.

Son approche repose sur un échange personnalisé afin de créer un menu unique, parfaitement adapté à vos attentes , brunch, déjeuner, dîner , cocktail dînatoire, chaque prestation est pensée selon vos envies.

Attaché à la qualité des produits, il privilégie les circuits courts et les producteurs locaux, en sélectionnant des ingrédients frais et de saison, issus notamment de la criée pour le poisson.

Il collabore également avec des cavistes afin de proposer des accords mets et boissons sur mesure. Amateur de mixologie, il peut aussi imaginer un cocktail inventif pour sublimer chaque événement.

Une invitation à vivre un moment d'exception, où il ne reste plus qu'à savourer.