Chef Romain Lenarduzzi

Chef à Domicile à Moustiers-Sainte-Marie

Je suis un jeune chef passionné, animé par une véritable quête d’excellence et de créativité. Mon parcours m’a permis d’acquérir une solide expérience au sein de maisons étoilées, où j’ai développé rigueur, précision et respect des produits d’exception.

Au fil de ma carrière, j’ai occupé des postes de chef dans un restaurant traditionnel ainsi que de chef pâtissier dans un restaurant gastronomique à Aix-en-Provence. Ces expériences m’ont permis de maîtriser aussi bien la cuisine que la pâtisserie, tout en affinant mon sens du détail et de l’esthétique.

J’ai également participé à plusieurs concours prestigieux, des défis qui ont renforcé ma capacité à innover, à me dépasser et à repousser les limites de ma créativité culinaire.

Toujours à la recherche de nouvelles inspirations, j’aime explorer des associations de saveurs originales et surprenantes afin de créer des expériences uniques. Mon objectif est de faire rêver mes convives à travers des plats élégants, équilibrés et mémorables, où la technique se met au service de l’émotion et du plaisir.

Pour moi, cuisiner est...

Cuisiner c’est une passion depuis petit et c’est un réel plaisir de cuisinier chez les clients en ayant un contact personnalisé

J'ai appris à cuisiner à...

J’ai pu faire différente maison étoilé Le couvent des minimes à manes La bonne étape, des restaurants gastronomiques MITCH à Aix en Provence etc..

Mon secret dans la cuisine est...

Pour moi tout les ingrédients peuvent se marier faut il trouver leur équilibre et leur secret !

Mes menus

Menu végétale

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

3 amuses bouches de saison

ENTRÉE

Tout compris

Blette poche et confite dans un poivre de java, crème de parmesan, crème d’ail confit, pesto de vert de blette et consomme de blette

PLAT

Tout compris

Déclinaison du potager condiment citron confit

DESSERT

Tout compris

Crumble vanille noix de pécan, fruits frais, crème montée à la vanille crème pâtissière vanille tuile à la fleur de sel

Menu Terre

AMUSE-BOUCHE

Sélectionner 3 plats

Gravlax de canard

Mousse betterave vanille

Cromesquis de parmesan paprika

Croustillant ricotta pesto

ENTRÉE

Sélectionner 1 plat

Raviole ouverte, œuf confit, émulsion de champignons et champignons sautés, huile verte d’herbes

PLAT

Sélectionner 1 plat

Ballotine de volaille aux champignons , crémeux patate douce à l’huile de noisette , champignons et son jus

DESSERT

Sélectionner 1 plat

Pomme caramélisé compote de pomme vanillé, gel granny smith, crumble noix de pecan fleur de sel, gavotte chantilly vanille

Menu inspiration du chef

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

3 amuses bouches de saison

ENTRÉE

Tout compris

La forêt suspendue (menu à l’aveugle)

PLAT

Tout compris

Yeux grand ouvert (menu à l’aveugle)

DESSERT

Tout compris

Dessert du moment (menu à l’aveugle)

Menu végétarien

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Cromesquis de parmesan paprika

Mousse betterave vanille

ENTRÉE

Tout compris

Céleri rave confit sous vide, gel d’oignon rouge, légumes pickles et son jus vert frais

PLAT

Tout compris

Ballotine de poisson nacré crème de petit pois, légumes confits et sauce vierge aux agrumes

DESSERT

Tout compris

Croustillant sesame, crémeux chocolat noir gel agrumes, poivre timut fruits frais

Le fromage sous toutes ses formes

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Financier au fromage ancien

Mini tartelette aux petit légumes

Crème carottes agrumes

ENTRÉE

Tout compris

Crème brûlée au chèvre frais et siphon de chèvre, herbes fraîches et crumble parmesan

PLAT

Tout compris

Œuf mollet émulsion champignons crème de parmesan huile végétale

Ballotine de volaille crème de patate douce à l’huile d’olive fruitées, légumes confit et crème de fromage au noix

DESSERT

Tout compris

Strusel cacao fleur de sel fruits frais gel de fruits frais, crème montée à la fève de tonka tuile au zeste de citron

Menu découverte

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Financier au fromage ancien

Crème carotte agrumes

Mini tartelette aux petit légumes

ENTRÉE

Tout compris

Raviole ouverte, œuf confit, émulsion de champignons et champignons sautés, huile verte d’herbes

Caviar d’aubergine, fromage blanc agrumes, crumble salé, légumes pickles, pesto d’herbes et herbes fraîches

PLAT

Tout compris

Magret de canard rôtis crème betterave au kalamansi et yuzu petit légumes de saison et jus de canard et veau

Poisson du jour crème de petit pois sauce vierge et petits légumes confits

DESSERT

Tout compris

Crumble pécan fleur de sel, crème pâtissière à la vanille de Tahiti, crème montée à la vanille ougandaise et gel de fruits frais et fruits frais

Menu nature

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Cromesquis de parmesan paprika

Croustillant ricotta pesto

Gravlax de canard

Mousse betterave vanille

ENTRÉE

Tout compris

Panna cotta champignons, champignons en textures et tuile croustillante

PLAT

Tout compris

Pêche du jour, crémeux haricot vert à l’huile de noisette, galette de maïs, légumes croquants et beurre blanc aux agrumes

DESSERT

Tout compris

Poire pochée dans un sirop aux épices douces, praliné chantilly vanille gel poire et sa gelée

Menu profondeur marine

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Carotte agrumes

Financier au fromage ancien

Mini tartelette aux petit légumes

ENTRÉE

Tout compris

Gravlax de truite betterave et agrumes, crème montée aux herbes légumes pickles crumble salé herbes fraîches et concombre marinés aux agrumes

PLAT

Tout compris

Ballotine de poisson nacré crème de petit pois, légumes confits et sauce vierge aux agrumes

DESSERT

Tout compris

Tartelette confit de fruits crémeux chocolat et crème montée à la vanille de Tahiti

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Avis sur Romain

4.85

•

47 services

An excellent evening dinner hosted by Romain - thank you so much

Très belle expérience

Chef Romaine did a fantastic job. His menu choices were really varied and delicious-looking. He accommodated one guest with health concerns, and was a lot of fun to work with. His food was gorgeous to look at and delicious to eat. We recommend him wholeheartedly.

Chef Romain was incredible - perfect communication, total flexibility with fantastic presentation of excellent meals for our large group. He was friendly and professional throughout and left the kitchen spotless at all times. Highly recommended!

Romain was a great find! He took the time to explain all of the dishes and was very polite. His food was excellent and we would highly recommend him.

We had a wonderful experience with Romain. He made delicious dishes that followed our preferences and it was a fabulous night. His desserts are not to be missed with his background as a pastry chef! He did a great job with the wine pairings as well. We would book Romain again if we we're in town.

Un vrai professionnel doté d'un talent indéniable qui nous a fait passer un moment incroyable tout en respectant l'intimité d'un diner en amoureux. Nous le recommandons vivement

We had an delightful experience. It was an incredible family dinner with even more incredible food. He was understanding of the children and even let. them help. Highly recommend.

Romain did a great job! All meals were very tasty and light as well as nicely presented. Everything was vegan as asked for. He was punctual, very polite and discrete. Highly recommended!

First time booking a private chef from Take a Chef, and it was a success from start to finish. Romain was quick to give a proposed menu, amend it to our wishes (with valuable input from his side) and turned up when agreed. He is a very passionate and approachable young guy, and of course a brilliant chef. We had a three course menu with appertizers, and the taste and quality was at a very high level! Cannot recommend Romain enough, he's a great choice!

Tout était parfait, délicieux, super agréable. Je recommande le chef, mais pas le site !

Je recommande très fortement les services de Romain. Très belle expérience.

Le chef Romain L. est très professionnel et passionné. Sa cuisine est délicieuse et nous avons passé un super moment avec lui. Nous lui souhaitons plein de réussite dans son parcours !

Romain était sympa et professionnel et nous a présenté un repas plein de saveurs. Bravo!

J'ai fait appel aux services du Chef Romain pour faire une surprise pour nos 10ans avec ma compagne. Ce fut une super première expérience pour nous du debut à la fin. Romain est un garçon très convivial passionné et passionnant. Quant à sa cuisine.........elle est divine. Nous avons pu discuter du menu en amont pour adapter sa suggestion à nos goûts et il a su nous écouter. Nous nous sommes regaler des mises en bouches jusqu'au dessert ! Et si nous avions pu nous aurions lecher les assiettes ???? Nous conseillons à 100%.

Un plaisir de partager une soirée avec Romain. Il s'est investi pour nous offrir des plats délicats et délicieux. Puis il a pris le temps de nous faire part de ces connaissances de cuisine, astuces et anecdotes. On s'est régalés et on recommande vivement !