Chef Thibaud Peyrieux

Formé à l’école d'Alain Ducasse et dans plusieurs maisons étoilées, j’ai appris l’exigence, la précision et le respect du produit.

Mais c’est dans l’intimité des tables privées que j’ai trouvé ma véritable place : là où la cuisine rencontre les conversations, les rires et les instants de vie.

Au fil de mon parcours, j’ai eu l’honneur d’accompagner des personnalités et des institutions prestigieuses, de l’émir du Qatar à l’ambassade des États-Unis.

Ces expériences m’ont appris la discrétion, l’excellence et l’art de créer des repas sur mesure, qui marquent autant par leur générosité que par leur élégance.

Ma cuisine s’inspire de la Riviera, entre mer et montagne.

Elle puise dans la lumière, les herbes, les produits du Sud.

Une cuisine française contemporaine, claire et vivante, où le goût prime toujours sur l’effet.

Chaque repas est pensé comme une expérience : sincère, précise, ancrée dans la saison, faite pour rassembler autour d’une table élégante et chaleureuse.

Je sélectionne mes produits avec exigence, en respectant leur origine et leur moment, pour une cuisine vraie, juste et toujours en mouvement.