Preparando tu propuesta

Conóceme mejor

Quiero transmitir un placer esencial, el de comer buenos productos, elaborados con simplicidad pero muy sabrosos

He nacido en Francia en 1966, he crecido en el sur-oeste, entre Toulouse y Burdeos. En 1983, entré en la escuela de hostelería y cocina de Burdeos por 3 años y obtendré mi diploma de técnico superior en hostelería y cocina. Para completar mis estudios, entré en una escuela de contabilidad para 2 años. En 1988, he empezado mi vida profesional, me fue hasta Paris para completar mi formación a la cocina en Restaurantes como „L´Aquitaine“, „Ecailles et Plumes“ y en Caterings prestigiosos como, „Fauchon“, „Christian Constant“, „Flo prestige“. En 1991, emigré a los Estados Unidos, en California donde me quedé 15 años dedicándome plenamente a mi trabajo de cocina. Ahí encontré diferentes oportunidades para experimentar mis talentos como chef de diferentes restaurantes y catering, hasta chef a domicilio y chef itinerante a través el mundo como Grecia, Islas vírgenes. He tenido varios artículos en revistas especializadas en gastronomía. En 2004, he abierto mi propio restaurante „L´Art de ViVRE“ con mi madre „Danielle“ en la Isla de Mallorca (España), viviendo entre los Estados Unidos y la isla. El restaurante recibió un real reconocimiento de la parte de los aficionados de la „Buena Cocina“, así como de varias revistas, dentro ellas la famosa revista Alemana „Mallorca Geht Aus”. Poco a poco he empezado hacer catering para clientes del restaurante y me encuentré una nueva pasión para este trabajo creativo. En agosto de 2009, he vendido mi restaurante para dedicarme totalmente a esta actividad y ha nacido „L’ART de ViVRE CATERING“.

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