Private Chef Enrique Armando Buenfil Balan - Take a Chef
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Chef Enrique Armando Buenfil Balan

Private Chef In Cancún

Chef Enrique Armando Buenfil Balan
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Get to know me better

"Comer es una necesidad, pero cocinar es un arte. No hay amor más sincero que el amor a la cocina".

Soy profesional técnico en Alimentos y Bebidas, por más de 12 años he laborado para empresas de 5 estrellas, 4 y 5 diamantes, plan hall inclusive y europeo, trabajando en conjunto con los departamentos involucrados para el servicio de los huéspedes y empleados, llevando acabo un buen manejo de control de costos, estándares de calidad y dando capacitación constante a los empleados, como temas de puntos críticos de los alimentos, higiene en los alimentos, conoce tu departamento, entre otros, que ayudan al personal a hacer su trabajo con más esmero.

Trabajo desde cocina internacional, hasta comida regional, cocina de autor, cocina reconstructiva, conocimiento de panadería y repostería, al igual que carnicería., trabajo en cuanto a márgenes de costos para poder implementar los menús para estar dentro del margen, y de la misma manera poder trabajar con la presentación de platillos, me gusta estar en el día a día con el personal de línea, sin descuidar mis principales funciones.

De igual manera he trabajado 4 aperturas, las cuales me han dejado grandes experiencias en mi carrera.

Manejo sistema Office 2010 sin problema alguno avanzado, al igual que sistemas operativos, web, e-sasa, y me adapto a cualquier programa de la empresa, como Aprhil, entre otros.

De igual forma he trabajado con estándares de calidad como lo son, cristal, distintivo H, jonshon, saniconsult, AAA, iso 9000-2001., elaboro tallado artístico del arte mukimono, al igual que tallado de hielo básico.

My services

As a professional Chef, I offer the following services

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