Chef Duarte Oliveira

Chef Particular Em Funchal
Chef Duarte Oliveira

Conheça-me melhor

Viaje comigo pelos sabores das iguarias que fazem o meu percurso na cozinha. Deixe-se guiar.

Sou Chef profissional, com 23 anos de experiência em cozinha.

No meu percurso conto com a experiência de trabalho em unidades hoteleiras de referência na ilha da Madeira, bem como em restaurantes .

O trabalho com diferentes Chef´s o que fez com que as experiências acumuladas me tenham levado a descobrir mais sobre a cozinha, ingredientes, e técnicas, definindo o meu tipo de cozinha, e as minhas escolhas.

Privilegio ingredientes frescos, de época, utilizando diferentes técnicas de cozinha para vos levar numa viagem de sabores,

Cozinho com paixão enaltecendo os sabores da Ilha, os ingredientes da cozinha Portuguesa. Recorro ás memorias de infância, ás experiencias em busca de novos sabores, ás viagens para trazer novas combinações, uma aprendizagem continua.

Venha descobrir

Foto de Duarte Oliveira

Mais sobre mim

Para mim, cozinhar é...

Uma forma de dar a conhecer uma história, vivências, uma forma de partilha.

Eu aprendi a cozinhar em...

Aprendi a cozinhar em curso de formação de hotelaria, e fui enriquecendo a minha experiencia com diversas passagens por hoteis.

Um segredo de cozinha ...

Respeitar os ingredientes, enaltecê-los, recriá-los

Os meus menus

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