Chef Sérgio Garcês

Com uma Licenciatura em Engenharia Biotecnológica e um Mestrado em Bioinformática, trabalho de investigação desenvolvido em segurança alimentar, microbiologist e química dos alimentos tudo contribuiu para o sucesso de mais de 20 anos do projecto de Private cooking My Kitchen Fire mas sem duvida que o Curso de Cozinha da Escola Le Cordon Bleu Paris e a experiência em restaurantes de fine dinning como o Etxanobe*Michelin – Bilbao, Espanha e São Gabriel*Michelin – Almancil, Portugal, têm responsabilidade maior na solidez do trabalho apresentado. Em paralelo vários projectos de consultoria e criei e sou co-proprietario da Paletaria – Gelados Artesanais – Lisboa e one man show no projecto Restaurante Gazpaxo – Comedor Ibericano com comida ibérica e da América latina, na lista dos 150 melhores restaurantes de Lisboa da Time Out e da Zomato