Chef Alvaro Vivanco
Chef A Domicilio en CABA
Conóceme mejor
Cocinero ecuatoriano, apasionado por la gastronomía creativa y de entorno. Los sabores reflejan lo que la tierra nos da.
Cocinero ecuatoriano, apasionado por la gastronomía creativa y de entorno, siempre dispuesto a aprender. Soy una persona enfocada en brindar la mejor de las experiencias a los clientes. La cocina ecuatoriana es mi bandera. Me gusta sorprender con ingredientes locales ecuatorianos, en algunos casos traídos desde comunidades amazónicas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi lenguaje, mi identidad.
Aprendí a cocinar en...
He tenido la oportunidad de trabajar en distintos restaurantes, entre ellos Urko y Somos, que constan en la lista Discovery de los 50 mejores de L.A.
Un secreto...
Cuidar el ingrediente, cuidar la técnica, darlo y hacerlo todo con amor.
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