Chef Jose Robledo
Chef A Domicilio en Mendoza
Conóceme mejor
Cocinero apasionado por crear momentos memorables a través de la cocina argentina y mediterránea.
Soy Jose Robledo, chef mendocino y mandolina de alma, apasionado por crear experiencias gastronómicas que transmitan la esencia de nuestra tierra. Trabajo en Mendoza durante el verano argentino, ofreciendo experiencias privadas entre viñedos, bodegas y casas de montaña; y en los veranos europeos hago base en Ibiza, donde continúo compartiendo mi cocina con quienes disfrutan viajar y vivir momentos auténticos alrededor de la mesa.
Mi cocina tiene raíces argentinas y mendocinas, con un profundo respeto por el producto local, el fuego y la tradición. Mis especialidades incluyen la cocina argentina y al fuego (fogoneros), carnes, empanadas y sabores regionales, pero también disfruto crear propuestas con influencias asiáticas, mediterráneas y de arroces.
Busco que cada experiencia sea cercana, relajada y cuidada en cada detalle.
Mi objetivo es que cada comida sea un viaje por los sabores de Mendoza, con el toque de hospitalidad y calidez que caracteriza nuestra tierra.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es un viaje de ida: empieza en Mendoza, se nutre en el mundo y siempre vuelve a casa.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en Mendoza, mi tierra, entre fuegos, bodegones y reuniones donde la comida siempre fue una forma de encuentro
Un secreto...
El secreto está en el alma del cocinero: donde el fuego y el sentimiento se encuentran.
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