Chef Alejandro Echavarria
Chef A Domicilio En Medellín
Conóceme mejor
Amante de los asados, apasionado del barril, el carbón y el humo. La comida es una forma de transmitir conocimiento mediante la demostración
soy técnico laboral y profesional en gastronomía y culinaria del colegio mayor de Antioquia, cuento con 5 años de experiencia en el mundo de las cocinas y sus labores; mi pasión son los asados y los ahumados donde me siento cómodo con el calor del carbón y la narrativa de la cual este se acompaña.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
la dignificación de los alimentos, estos poseen unos procesos desde el campo como origen hasta la mesa como final. Es así como los alimentos educan.
Aprendí a cocinar en...
mis practicas de la técnica en el restaurante Barcal de Miguel warren me dio a entender que los alimentos poseen una narrativa que debe ser reconocida
Un secreto...
los verdaderos secretos culinarios se encuentran en las tradiciones, donde las acciones se aprendieron mediante la prueba y el error.
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