Chef Alejandro Hidalgo Saumell
Chef A Domicilio en Cali
Conóceme mejor
Apasionado por el arte culinario y comprometido con brindar experiencias gastronómicas memorables en la comodidad de tu hogar.
Mi cocina combina técnicas clásicas y contemporáneas con un enfoque meticuloso en la selección de ingredientes frescos de la más alta calidad. Me especializo en diseñar menús personalizados que van desde cenas íntimas y maridajes hasta banquetes exclusivos, cuidando cada detalle en el emplatado y la estética visual.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El arte de componer una historia en el plato, donde el volumen, los colores, las texturas y el emplatado despiertan los sentidos antes del primer boca
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar entre las exigencias de la formación técnica y el rigor de los fogones profesionales, donde entendí el valor de la precisión y el re
Un secreto...
Seca rigurosamente la superficie de las proteínas o vegetales antes de que toquen la grasa caliente.
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