Chef Juan Felipe Pacheco Sanchez
Chef A Domicilio en Cali
Conóceme mejor
Soy un chef que transforma los sabores tradicionales de Colombia en experiencias gastronómicas modernas sin perder el alma del origen
Soy Juan Felipe Pacheco, chef colombiano formado en Ciencias Culinarias de la Gastronomía, apasionado por la cocina local y tradicional. Mi enfoque se basa en rescatar los sabores auténticos de Colombia y reinterpretarlos con técnicas contemporáneas, siempre respetando el producto, la cultura y el territorio. A lo largo de mi trayectoria he trabajado en diferentes restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos, desempeñándome como Chef Ejecutivo y líder de cocina, lo que me ha permitido desarrollar una propuesta creativa, honesta y con identidad.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es pasión, disciplina y respeto por el producto, por la tradición y por la gente que se sienta a la mesa.
Aprendí a cocinar en...
La universidad me dio las herramientas y la experiencia me abrió las puertas de grandes cocinas, pero la verdadera sazón y el amor por este oficio los
Un secreto...
El verdadero secreto es el respeto: por el producto, por la tradición y por quien se va a comer el plato.
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