Chef Kim Ugalde
Personal Chef en Tilarán
Conóceme mejor
Soy una creativa y apasionada que transforma ingredientes locales en experiencias culinarias memorables.
"Soy una sous chef con más de 16 años de trayectoria en gastronomía, formada en el INA y especializada en cocina hotelera, con un enfoque en técnicas de vanguardia como la cocción a baja temperatura. Su propuesta culinaria destaca por el desarrollo de menús de autor que integran creatividad, técnica y sensibilidad hacia las necesidades dietéticas, incluyendo opciones gourmet sin gluten y veganas."
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Arte y expresión, donde la técnica, la creatividad y el respeto por los ingredientes se unen para crear experiencias que nutren el cuerpo y el alma.
Aprendí a cocinar en...
Inicié en la cocina de forma empírica junto a mi madre, y con los años transformé esa pasión en una carrera profesional avalada por el INA
Un secreto...
"Trato cada ingrediente con respeto, amor y dedicación, buscando resaltar su esencia y transformarlo en una experiencia culinaria memorable."
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