Chef Leandro Ruiz
Chef A Domicilio en Liberia
Conóceme mejor
Una cocina de raíces, viajes e influencias, donde cada plato cuenta un poco de mi historia.
Soy chef profesional con más de 15 años de experiencia en gastronomía, y mi cocina es el resultado de distintas influencias que fueron formando mi manera de entender los sabores.
Mis raíces argentinas e italianas, mi formación en cocina francesa y mi experiencia profesional en España se encuentran hoy con los productos y la cultura gastronómica de Costa Rica. Me interesa tomar esas influencias sin quedar atado a una cocina específica, buscando siempre equilibrio, producto y sabor.
Disfruto especialmente trabajar con ingredientes frescos, cocciones al fuego, pastas, carnes, pescados y vegetales, combinando técnicas clásicas con una mirada más personal y actual.
En cada experiencia busco algo sencillo: cocinar bien, respetar el producto y crear una comida que se disfrute tanto en la mesa como en el proceso de compartirla.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
el camino que ha guiado y sigue guiando mi vida
Aprendí a cocinar en...
en casa de muy pequeño y eso me marco para siempre. Luego tuve formación profesional y todas las cocinas en las que trabaje forjaron mi identidad
Un secreto...
el amor con que se trabaja
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