Chef Emmanuel Polanco Pichardo
Chef A Domicilio en Santo Domingo
Conóceme mejor
Cuando cocino busco que cada receta cuente una historia y despierte emociones de quien las pruebe
Cocinero desde hace más de tres años, inicie mi carrera en el Centro de Recuperaciones New Life Recovery House, brindando servicios en la preparación de alimentos, con
el enfoque "healthy food" e internacional, considerando que los comensales provienen de distintas nacionalidades y culturas, brindando el sabor del Caribe.
Inicie mis conocimientos de forma empírica, pero el interés me llevo a estudiar Cocina Básica en la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas (A&B Masters), y posterior
la carrera de Cocinero, Panadero y Pastelero Profesional en La Escuela de Gastronomía, Instituto Superior Mariano Moreno. Entendiendo que el
arte culinario amerita calidad y
profesionalidad.
Especializado en la gastronomía Dominicana con altos estándares de calidad
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Fuego, disciplina y carácter
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar de forma empírica por la necesidad de alimentar a mis hijos porque estaba sin empleo; luego eso se volvió pasión por la cocina.
Un secreto...
Respetar los ingredientes a la hora de manipularlos, higiene al 100% en todo y hacerlo todo con amor.
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