Chef Ernesto Tumalan Nava
Chef Privado en Monterrey
Conóceme mejor
Chef de platillos sorprendentes productos frescos, que crean experiencias inolvidables.
Apasionado por la cocina y sus múltiples opciones.
Con más de 20 años cocinando y disfrutando del medio gastronómico al más alto nivel.
Titulo de licenciado en Gastronomía por instituto tecnológico de alta hotelería y gastronomía EUROMAR en el estado de Morelos.
Empezando mi pasión y formación profesional en importantes restaurantes de cocina francesa, española e italiana.
Siguiendo por la hotelería de lujo en Cancún y playa del Carmén en hoteles con 4 y 5 diamantes como JW Marriot, Gran Meliá y Fiestamericana atendiendo como chef ejecutivo a los más exigentes grupos y convenciones de turismo europeo, canadiense y EE UU
Ahora dedicado en mayor parte a desarrollar mi propio negocio de panadería y repostería.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es un completo acto de amor hacia las personas, es ofrecer gran parte de lo que eres, de lo que crees y de tus experiencias de vida.
Aprendí a cocinar en...
Centro castellano (española), Au pied de couchon (francesa), La strada (italiano)
Un secreto...
Usa técnicas, que resalten el producto, que lo engrandezcan y que lo puedas degustar en su máxima expresión. La estrella es el platillo
Opiniones sobre Ernesto
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