Chef a domicilio Eva Sander Gonzalez

Eva Sander: cocinera y diseñadora de experiencias gastronómicas que conecta territorio, salud y cultura a través de una cocina consciente, viva y profundamente humana.

Soy una diseñadora social y gastrónoma funcional con más de 25 años de experiencia en innovación, comunicación y cultura alimentaria. Tras cofundar La Combi Rosa, un laboratorio de gastronomía funcional y sustentable, invierto gran parte de mi tiempo en transformar el sistema alimentario desde la cocina, articulando memoria, bienestar, territorio y salud. Mi práctica combina el gozo, la investigación culinaria, el diseño de platillos, las experiencias gastronómicas y el storytelling sensorial como herramientas de cambio.

Uno mi sazón y mirada narrativa con una sólida formación en salud, nutrición y diseño ecosistémico, creando propuestas culinarias sustentables que honran los ciclos naturales y el gozo de comer bien. Mi enfoque combina rigor sensorial, creatividad culinaria y una mirada profunda y respetuosa hacia el origen de los alimentos.

En 2025 me certifiqué como catadora profesional de chocolate (International Cacao and Chocolate Institute) y como Cheesemonger y el 2024 recibí mi certificación en Menús Saludables y Sostenibles de la Escuela de Medicina de Harvard.

Adicionalmente, cuento con estudios en herbolaria, y aromaterapia cursados en México, Inglaterra e Irlanda que incorporo a mis creaciones gastronómicas,

complementando mi conocimiento en enología, mixología y jugoterapia.

Fui criada en la ciudad de Monterrey y soy una experta parrillera y amante de la cocina de humo.

Desde el 2000, he colaborado con destacados chefs, sommeliers y mixólogos -dentro y fuera de la cocina- entre los que figuran: Acisclo Villalobos, Patricia Quintana, Juantxo Sánchez, Fernando Martínez, Mario Espinosa, Arturo Rojas, Sonia Ortiz, Patricia Rocatti, Martha Morales, Antonio Márquez, Alfredo Villanueva,, Alberto Sentíes, Edna Alanís, Humberto Falcón, Eugenio Villafaña, Lorena Harp, Stephane Glacier, Slawomir Korczak, José Ignacio González, entre otros.

Para mi la cocina es...

un acto de cuidado y de memoria: una forma de transformar ingredientes, historias y saberes en bienestar compartido. Un lugar alquímico para la salud.