Chef Guillermo Medellín
Chef A Domicilio en México D.F.
Conóceme mejor
Chef con experiencia internacional, amante de los fermentos y cosas extrovertidas.
Soy cocinero especializado en fine dinning con experiencia en restaurantes internacionales con estrella Michelin. Actualmente Sous chef del restaurante Mugaritz y también con conocimiento en repostería y panadería europea. Especializado en el área de fermentos, bebidas alternativas, caldos y salsas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Lo que realmente hace que disfrute esforzarme.
Aprendí a cocinar en...
Universidad del claustro de Sor Juana, pasando por el Four Seasons de México, Mugaritz, encargado de panaderías y especializado en el área de fermento
Un secreto...
Sin limpieza no se puede cocinar
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