Chef Julio César Vega Belaunzarán

Egresado del Superior de Gastronomía en la Ciudad de México, cuento con más de 15 años de experiencia en el sector de Alimentos y Bebidas. A lo largo de mi trayectoria he desarrollado una visión integral de la cocina, combinando técnica, creatividad y un enfoque estratégico en la experiencia del comensal.

He colaborado activamente en el sector turístico en Valle de Bravo, una de las regiones más emblemáticas del Estado de México. Allí he trabajado en la fusión de sabores tradicionales con técnicas innovadoras, siempre promoviendo el uso de productos locales y de temporada como base de una cocina auténtica, sostenible y con identidad.

Además, he trabajado con distintas agencias de publicidad y he tenido la oportunidad de cocinar para equipos de alto perfil, como la Selección Mexicana de fútbol, así como para influencers y diversas producciones de cine y televisión. Estas experiencias me han permitido adaptarme a distintos contextos y exigencias, manteniendo siempre altos estándares de calidad, discreción y profesionalismo.

Mi propuesta gastronómica se centra en crear experiencias memorables, equilibrando tradición e innovación, y cuidando cada detalle para ofrecer un servicio impecable y personalizado.