Chef Mireya Ivonne Salcedo Rodriguez
Chef A Domicilio en México D.F.
Conóceme mejor
Amo lo simple pero no cualquier cosa me impresiona. Amante de la cocina versátil. Conocer de ingredientes en la cocina es el lenguaje culinario
Cocinera mexicana con 15 años de experiencia, apasionada por compartir la riqueza de la gastronomía mexicana y las cocinas del mundo. Egresada de la Escuela de Cocina Gastrónomo, cuento con una especialidad en cocina tradicional mexicana, con énfasis en la cocina prehispánica y el rescate de sus técnicas e ingredientes.
A lo largo de mi trayectoria he participado en importantes eventos gastronómicos, como Sabor es Polanco y diversas muestras culinarias en el Estado de México. Además, he recorrido distintos estados del país cocinando junto a cocineras tradicionales, una experiencia que fortaleció mi respeto por las raíces y la diversidad de la cocina mexicana.
Mi pasión por la gastronomía también se extiende a la repostería, disciplina en la que disfruto combinar técnica, creatividad y atención al detalle para crear postres que complementan cada experiencia culinaria.
Tuve la oportunidad de realizar prácticas profesionales en Sicilia, Italia, trabajando junto a chefs de reconocido prestigio, lo que enriqueció mi visión gastronómica y me permitió incorporar nuevas técnicas y perspectivas a mi cocina.
Actualmente me desempeño como chef privada, diseñando experiencias gastronómicas personalizadas para cada cliente. Asimismo, he impartido clases de cocina para empresas en colaboración con MABE, compartiendo mis conocimientos y fomentando el gusto por la buena cocina.
Mi objetivo es ofrecer experiencias memorables a través de platillos elaborados con pasión, técnica y respeto por los ingredientes, creando momentos únicos alrededor de la mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es una forma de demostrar el amor plasmado en los platillos. Es reconfortar al comensal en cada platillo, llevarlo a casa en cada bocado.
Aprendí a cocinar en...
Lleve mis prácticas en diversos restaurantes de cocina mexicana contemporánea, en Sicilia, Italia en eventos privados con chefs de alta experiencia.
Un secreto...
El sazón está en el amor que le pongas a cada receta.
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