Chef Pancho Lopez

Soy chef, ingeniero en alimentos y charcutero con más de 15 años de experiencia perfeccionando el arte de transformar ingredientes en experiencias memorables.

Mi carrera ha sido una fusión entre técnica, creatividad y pasión por la carne. Desde los inicios, supe que mi vocación estaba en la cocina, y más específicamente en el mundo de la res, el cerdo y los sabores honestos que nacen del fuego y el ahumado.

Me especializo en catering ejecutivo y social, con servicios que van desde propuestas sencillas, bien ejecutadas, hasta banquetes de alto nivel con montajes impecables, atención meticulosa al detalle y sabores que honran tanto la tradición como la innovación.

La charcutería artesanal es uno de los pilares de mi trabajo. Elaboro embutidos, curados y productos ahumados respetando los procesos tradicionales, pero con un enfoque técnico y moderno que garantiza seguridad, sabor y calidad inigualable. Este conocimiento lo comparto actualmente a través de cursos y experiencias formativas para apasionados y profesionales que desean aprender desde la base hasta los secretos más finos del oficio.

Además, imparto cursos de parrilla en los que combino técnica, instinto y creatividad, siempre buscando formar paladares y manos que valoren el respeto por el ingrediente y el poder del fuego.

Soy detallista, servicial y comprometido con entregar más que comida: entrego experiencias, recuerdos y conexiones. Cocinar para otros es mi lenguaje, y servir con excelencia es mi forma de agradecer la confianza.